1. किण्वन कक्ष में थर्मल इन्सुलेशन सामग्री, रबर मैट, स्पंज, या बिस्तर को किण्वन कक्ष के चारों ओर और जमीन पर गर्मी को अलग करने और गर्मी को अलग करने के लिए रखें।
2. किण्वन टैंक को हीटिंग, फर्श हीटिंग या एयर कंडीशनिंग वाले कमरे में रखा जा सकता है, ताकि यह जल्दी से किण्वन भी कर सके।
3. इन्सुलेट करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी इन्सुलेशन पैड का उपयोग, किण्वक द्वारा उत्पन्न गर्मी को प्रतिबिंबित करने के लिए चटाई की अपनी एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग, ताकि गर्मी संरक्षण हीटिंग, पर्यावरण संरक्षण और ऊर्जा की बचत का प्रभाव बहुत ही अनुरूप हो छोटे और मध्यम आकार के ब्रुअरीज का उपयोग।
बैजू ब्रूइंग:
कच्चे माल के रूप में ज्यादातर स्टार्च युक्त पदार्थ, जैसे कि ज्वार, मक्का, जौ, गेहूं, चावल, कटोरी मटर, आदि, शराब बनाने की प्रक्रिया को मोटे तौर पर दो चरणों में विभाजित किया जाता है: सबसे पहले कोजी, कोजी राइस एस्परगिलस, एस्परगिलस नाइजर का उपयोग करना है , एस्परगिलस फ्लेवस आदि अनाज के चयन, स्टीमिंग, स्प्रेडिंग, कोजी, बॉक्सिंग, कल्टीवेशन के माध्यम से शक्कर में स्टार्च को विघटित करने के लिए, स्टार्च कच्चे माल से शराब परिवर्तन में चीनी चीनी में स्टार्च प्रक्रिया कहा जाता है।
शराब बनाने के लिए ग्लूकोज को खमीर द्वारा किण्वित किया जाता है। शराब में सुगंध मजबूत होती है, मुख्य रूप से किण्वन प्रक्रिया में भी अधिक एस्टर, उन्नत एस्टर, वाष्पशील मुक्त एसिड, एसीटैल्डिहाइड और फुरफुरल का उत्पादन होता है। शराब की अल्कोहल सामग्री आम तौर पर 60 डिग्री से ऊपर होती है।
