हमें खुशी है कि कैडली चिलर आपके लिए जवाब देता है: कोल्ड स्टोरेज एक ऐसी सुविधा को संदर्भित करता है जो विभिन्न उपकरणों के साथ प्रशीतित होती है, जिसे कृत्रिम रूप से नियंत्रित किया जा सकता है और एक स्थिर कम तापमान पर बनाए रखा जा सकता है।
रेफ्रिजरेशन सिस्टम, कंट्रोल डिवाइस, इंसुलेटेड वेयरहाउस, सहायक भवन आदि कोल्ड स्टोरेज के मूल घटक हैं। कोल्ड स्टोरेज की प्रशीतन प्रणाली में मुख्य रूप से कोल्ड स्टोरेज यूनिट शामिल है, जो कोल्ड स्टोरेज रूम में कोल्ड सोर्स की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए कोल्ड स्टोरेज का मूल है।
नियंत्रण उपकरण कोल्ड स्टोर का मस्तिष्क है, जो शीत ऊर्जा की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए प्रशीतन प्रणाली को निर्देशित करता है। कोल्ड स्टोरेज वेयरहाउस, कृषि उत्पादों को स्टोर करने और संरक्षित करने का स्थान है, इसकी भूमिका कम तापमान वाले वातावरण की स्थिरता को बनाए रखना है, आमतौर पर थर्मल इन्सुलेशन प्रदर्शन को इन्सुलेशन कहा जाता है।
कोल्ड स्टोरेज रूम की अच्छी थर्मल इंसुलेशन संरचना कोल्ड स्टोरेज यूनिट द्वारा कोल्ड स्टोरेज में बाहरी कम रिसाव के लिए निर्मित कोल्ड क्षमता को अधिकतम कर सकती है, इसके विपरीत, यह कोल्ड स्टोरेज के बाहर कोल्ड स्टोरेज में गर्मी के रिसाव को कम करना है, जो कोल्ड स्टोरेज और सामान्य घर के बीच मुख्य अंतर भी है। कोल्ड स्टोरेज का उपयोग मुख्य रूप से भोजन, दवा, यांत्रिक ठंड प्रसंस्करण और प्रशीतन के लिए किया जाता है, यह कृत्रिम प्रशीतन के माध्यम से होता है, ताकि इनडोर एक निश्चित कम तापमान बनाए रख सके।
कोल्ड स्टोरेज भवन की दीवारों, फर्श और सपाट छतों को कोल्ड स्टोरेज के बाहर गर्मी हस्तांतरण को कम करने के लिए थर्मल इन्सुलेशन सामग्री की एक निश्चित मोटाई के साथ कवर किया गया है। सौर विकिरण ऊर्जा के अवशोषण को कम करने के लिए, कोल्ड स्टोरेज की बाहरी दीवार की सतह को आमतौर पर सफेद या हल्के रंग से रंगा जाता है, इसलिए कोल्ड स्टोरेज की इमारत सामान्य औद्योगिक और नागरिक भवनों से अलग होती है, इसकी अपनी अनूठी संरचना होती है .
मैकेनिकल कोल्ड स्टोरेज का कार्य सिद्धांत मैकेनिकल कोल्ड स्टोरेज फलों के भंडारण की यह विधि एक अच्छे थर्मल इंसुलेशन बिल्डिंग में है, जो यांत्रिक कोल्ड स्टोरेज इकाइयों से सुसज्जित है, और भंडारण तापमान, आर्द्रता और वेंटिलेशन के लिए फलों की किस्मों की आवश्यकताओं के अनुसार, कोल्ड स्टोरेज सिस्टम है कृत्रिम रूप से समायोजित और नियंत्रित, इसलिए भंडारण का समय लंबा है और प्रभाव बेहतर है। A. यांत्रिक कोल्ड स्टोरेज प्रशीतन का सिद्धांत।
यांत्रिक कोल्ड स्टोरेज बहुत कम गैसीकरण तापमान वाले तरल (रेफ्रिजरेंट) का उपयोग कम दबाव में गैस में वाष्पित होने के लिए होता है, जिससे गर्मी को अवशोषित किया जाता है और ठंडा करने के उद्देश्य को प्राप्त किया जाता है। कम क्वथनांक के अलावा, कोल्ड स्टोरेज के लिए रेफ्रिजरेंट्स को मानव अंगों के लिए हानिरहित होना भी आवश्यक है, धातुओं पर कोई संक्षारक प्रभाव नहीं है, दहन और विस्फोट का कोई खतरा नहीं है, स्नेहक के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, और अच्छी गर्मी अवशोषण प्रदर्शन भी होना चाहिए , वाष्पीकरण और गर्मी अवशोषण, उच्च दबाव संघनक प्रणालियों में कम दबाव, कम चिपचिपाहट और सस्ती कीमत।
कोल्ड स्टोरेज में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले रेफ्रिजरेंट के प्रकार और गुण क्वथनांक (डिग्री) महत्वपूर्ण तापमान (डिग्री) वाष्पीकरण की गर्मी (लीटर/जी) अमोनिया (NH3) -35.5 132.4 301। 6*4.18 कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) -78.2 31.{{10}.0*4.18 सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) -10.0 157 2 91.3*4.18 क्लोरोमीथेन (CH2CL) -23.7 143.1 98.8*4.18 फ़्रीऑन (CCL2 F2) -30.{{31} }.5 37.2*1.18 कोल्ड स्टोरेज के ऊपर रेफ्रिजरेंट में अमोनिया और फ्रीऑन रेफ्रिजरेशन इफेक्ट सबसे आम हैं। कोल्ड स्टोरेज का मुख्य इंजन - कोल्ड स्टोरेज रेफ्रिजरेंट गैसीकरण और ऊष्मा अवशोषण के कार्य सिद्धांत के साथ प्रशीतन रेफ्रिजरेटर दो प्रकार का होता है: संपीड़न प्रकार और अवशोषण प्रकार।
संपीड़न प्रकार का अधिक उपयोग किया जाता है। कोल्ड स्टोरेज संपीड़न प्रशीतन रेफ्रिजरेटर की मुख्य संरचनाएं हैं; कंप्रेसर, कंडेनसर, वाष्पीकरण पाइप और एयर कूलर भागों।
बी शीत भंडारण भंडारण अवधि प्रबंधन। फलों के प्रशीतन के लिए उपयुक्त तापमान विभिन्न किस्मों में भिन्न होता है, और अधिकांश देर से पकने वाली किस्मों को -1-0 डिग्री के कोल्ड स्टोरेज में संग्रहित किया जाना चाहिए।
कोल्ड स्टोरेज की आर्द्रता 90 प्रतिशत होनी चाहिए। फल की कटाई के बाद, इसे जल्द से जल्द ठंडा किया जाना चाहिए (लगभग 0 डिग्री तक प्री-कूल्ड), और कटाई के बाद 1-2 दिनों के भीतर कोल्ड स्टोरेज में प्रवेश करना सबसे अच्छा है।
चूँकि तुड़ाई के फलों को 21 डिग्री के तापमान पर 1 दिन के लिए विलंबित किया जाता है, इसलिए 10-20 दिनों का भंडारण जीवन 0 डिग्री कम हो जाएगा, इसलिए फलों की कटाई के बाद श्रेणीकरण और चयन किया जाना चाहिए कोल्ड स्टोरेज में प्रवेश करने के बाद 3-5 दिनों के भीतर जल्दी से -1-0 डिग्री तक ठंडा हो जाता है। कोल्ड स्टोरेज में संग्रहीत फलों का प्रबंधन मुख्य रूप से कोल्ड स्टोरेज वातावरण के तापमान, आर्द्रता और गैस संरचना को विनियमित और नियंत्रित करना है।
तापमान विनियमन विभिन्न किस्मों और विभिन्न अवधियों की तापमान आवश्यकताओं पर आधारित होता है, और कोल्ड स्टोरेज के तापमान को नियंत्रित करने के लिए कोल्ड स्टोरेज रेफ्रिजरेंट की वाष्पीकरण दर को नियंत्रित किया जाता है। कोल्ड स्टोरेज अक्सर कूलिंग पाइप सिस्टम के फ्रॉस्ट के कारण होता है, और गर्मी के संचालन में बाधा डालता है, कूलिंग प्रभाव को प्रभावित करता है, और फ्रॉस्टिंग के कारण कोल्ड स्टोरेज में नमी बहुत कम होती है, इसलिए इसे नियमित रूप से गर्म और डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए, और समय पर कोल्ड स्टोरेज की नमी को समायोजित करने के लिए गीला या स्प्रे।
कोल्ड स्टोरेज का वेंटिलेशन रात में किया जाना चाहिए, अगर कोल्ड स्टोरेज में कार्बन डाइऑक्साइड का संचय बहुत अधिक है, तो एक वायु शोधक स्थापित किया जा सकता है, और 7 प्रतिशत कास्टिक सोडा भी अवशोषित किया जा सकता है।
